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Mercredi 18 juin

20h00 - Dîner "Marché des terroirs du Puy-de-Dôme"

Offert par le Conseil Général du Puy-de-Dôme

Jeudi 19 juin

12h30 - Déjeuner Suédois

Au menu :

Gradvalax de saumon, crème moutardée et sa melba toastée
ou
Parfait de volaille et pépites de foie gras, chutney d'oignons rouges

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Dos de flétan en croûte d'herbes fraîches, brochette de tomates confites et grenailles vapeurs
ou
Sauté de boeuf aux airelles, tarte fine de champignons sauvages

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Fromage frais aux herbes

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Tarte au chocolat et au Daim, framboises séchées
ou
Chiboust pomme et poire sur son sablé à la cannelle et au gingembre

Vendredi 20 juin

13h30 - Buffet de dégustation (offert)

Puits de concombre et sauce raïta
Penne au safran et saumon mariné
Duo de melon à la verveine citron
Piccador de tomates cerise et mozzarella cerise

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Satay de volailles aux cacahuètes
Côtelettes d'agneau aux aromates et menthe fraiche
Rouleau de boeuf aux légumes croquant

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Grande planche de fromages auvergnats

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Pachade à la myrtille
Tarte fine aux fruits de saison
Mouillette à la fleur de sel et fraise confite
Petit millas aux griottes

archives 2006

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